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培训项目
特色小吃系列
夫妻肺片
日期:【2016-06-21 14:45】 共阅【】次

特色凉拌菜、拼盘系列:

1、凉拌菜用红油、麻辣油、料油制作工艺及秘方;

2、凉拌菜各种料汁:原味汁、酸甜汁、麻辣汁、酸辣汁、香辣汁、麻香汁、芥辣汁、浓香汁共8种口味料汁;

3、夫妻肺片系列:夫妻肺片的卤制、拼盘、料汁制作流程;

4、皮冻系列:皮冻配料、制作流程;

5、泡椒系列:泡椒凤爪、泡椒猪皮、泡椒萝卜、泡椒猪尾等;

6、素卤系列:卤豆干、卤千张、卤腐竹、卤豆皮、卤海带、卤莲藕、卤素鸡等;

7、红油系列:红油耳丝、红油肚丝、红油兔丁等;

8、泡菜、咸菜系列:四川泡菜、韩国泡菜、糖蒜、东北酸菜等。

 

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