欢迎光临烟台金大妈小吃培训学校官网,咨询热线:0535-6251311!小吃培训,特色小吃培训,小吃培训学校
培训项目
特色小吃系列
过桥米线
日期:【2016-06-23 16:30】 共阅【】次

 

过桥米线

【汤粉系列】

四川酸辣粉、麻辣粉、西安土豆粉、两掺、过桥米线、鸡块米线、排骨米线、牛肉米线、小炒肉米线、雪菜肉丝米线、鸭血粉丝汤、牛肉汤、牛肉粉、肥肠粉等

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。

过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

【学习内容】

1、骨汤;

2、配料;

3、过桥米线制作。

 

上一篇:
下一篇:
关于我们
烟台金大妈小吃培训学校隶属于山东金大妈教育咨询有限公司,学校传授400多种中华名小吃以及多种中国名菜,口味独特,适合各地经营。即可固定开店,也可流动经营,投资小,见利快,赚钱稳。创业成功的学员数不胜数,小吃赚回...
联系我们
联系电话:18663812050
地 址:烟台市芝罘区汽车总站对过
版权所有:山东金大妈教育咨询有限公司烟台分公司 电话:0535-6251311 18663812050
地址:烟台市芝罘区汽车总站对过; 鲁ICP备16023456号-1
技术支持:瑞亚网络 小吃培训,特色小吃培训,小吃培训学校
口味出众、技术可靠、食宿免费、学员亲自动手练习操作,直到学会为止
联系我们:18663812050