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兰州拉面
日期:【2016-06-21 17:14】 共阅【】次

 

兰州拉面

        兰州牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创,距今已有一百二十年的历史。兰 州牛肉面制作精良,味美独特,而且面条的种类较多,游人可随爱好自行选择。故以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的 悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评,被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第一面”。

        总所周知,一碗面的灵魂在于汤,一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。金大妈小吃培训学校对传统兰州牛肉面的基础上,有着自己独特的风格: 汤清-金大妈小吃培训学校选用优质棒骨悉心熬制,富含氨基酸等人体所需多种营养物质,不添加任何骨汤精,完全由纯天然牛棒骨长时间熬制成原汤,保持纯天然骨香,汤清 味美。 萝卜白- 金大妈小吃培训学校精选优质白玉大萝卜,肉质饱满口感软烂细 辣子红- 金大妈小吃培训学校只选用精选甘谷辣椒面配置上好清油熬制,香而不辣,地道的老兰州香辣味。 菜绿- 金大妈小吃培训学校纯天然绿色有机香菜,自然清爽 面黄- 金大妈小吃培训学校的面无任何添加化学制剂,选用河套地区优质小麦胚芽,纯天然野生蓬草灰保持面的口感,劲道,食完口齿留香。

兰州拉面学习内容介绍:

学习内容 1、牛肉拉面高汤的熬制
2、牛肉的煮制
3、调汤技术和配方
4、拉面的拉制技术
5、辣椒油的熬制等
培训流程 示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。
3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而 定

 

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